LOCOCRAとは

LOCOCRA（ロコクラ）は、福岡市中央区にあるクラフトサケ醸造所併設タップルームです。

清酒の世界は新規参入が実質できない時代が続きました。その中2021年、制度がすこし動き、副原料を使った「その他の醸造酒」という新しい扉が開きます。私たちが目指しているのは、その扉の先にある、まだ誰も見たことのない日本酒の風景です。

ホップを入れたら、苦みと香りが変わる。糸島のレモンを加えたら、食卓が明るくなる。あまおうと合わせたら、これまでグラスに手を伸ばさなかった人が一杯を空けてくれた。——そんな小さな発見を、一本ずつ形にしていきます。

目指すのは、美術館のような蔵ではなく、まちのリビングのような蔵。造り手と飲み手が境目なく混ざりあい、日本酒文化をみんなで耕していく場所。

Local Community、Co-Creation、Craft。この3つの言葉を、そのまま名前にしました。